旬の果実を使った秋色のスイーツBakery & Pastry Shop

これまで当たり前に思っていた人と人との繋がりの尊さが沁みるようになった今日この頃。大切な人との会話を後から思い起こした時、記憶のビジュアルの中で鮮やかな印象を残すのは、甘く香る誌的なスイーツです。そこで、この季節にぜひ食べていただきたいマスカットやかぼちゃ、柿や紫芋、和栗といった食材にフォーカスをあて、アートフルなスイーツに仕上げました。和のアプローチが楽しい「柿羊羹」には紅葉を飾り、室内に居ながら行楽気分を味わえる趣向になっています。時代の気分を映すリラックスタイムのお供・スイートポテトといえば舟形が定番ですが、今回は紫芋を使用し、サブレでサンドして端正に仕上げました。瑞々しいマスカットのタルトの仕上げには、ほんのり香るエディブルフラワーをトッピングし、見るだけで幸せな気持ちになれるようお作りしています。毎日の食卓をホテルカフェに変える珠玉の秋色スイーツを、この機会にぜひご賞味ください。