BAKERY ベーカリー - Bakery ＆ Pastry Shop【公式】お台場のホテルグランドニッコー東京台場

Bakery & Pastry ShopRESTAURANT & BAR

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PICK UP

季節のおすすめ

期間：2024年7月1日～8月31日

ももあんぱん

桃の濃縮ペーストを練り込んだ生地で、桃のあんこと桃の洋酒漬けを包み焼き上げました。
仕上げにほんのり酸味のあるサワークリーム入りのホイップクリームを絞り、いちごのフリーズドライとセルフィーユを飾った、見た目にも可愛らしいあんぱんです。

※表記の価格には消費税が含まれております。

　¥370

季節のおすすめ

期間：2024年7月1日～8月31日

レモンとクリームチーズのブリオッシュ

リッチな食感のブリオッシュ生地に、クリームチーズとカスタード、レモンペーストを合わせ、セミドライレモンを散らしました。
酸味のあるレモンとクリームチーズ、仕上げのアイシングによる優しい甘みのハーモニーが絶品です。

※表記の価格には消費税が含まれております。

　¥580

季節のおすすめ

期間：2024年7月1日～8月31日

ズッキーニとトマトのフォカッチャ

フォカッチャの生地にラタトゥイユとMIXチーズを乗せて上からパルメザンチーズをかけて焼成し、仕上げに軽くグリルした緑と黄色のズッキーニとフレッシュのミディアムトマトを交互に乗せました。

※表記の価格には消費税が含まれております。

　¥450

季節のおすすめ

期間：2024年7月1日～8月31日

ハワイ塩のガーリックフランス

ハワイ塩とフライドオニオンを練り込んで焼き上げたバケットにガーリックバターを塗り、再度焼き上げました。

※表記の価格には消費税が含まれております。

　¥370

DISCERNING BREAD-こだわりパン-

- こだわりパン
極　-KIWAMI-

北海道産の小麦粉、牛乳、バター、高級たまごを使用した、素材にこだわった食パンです。
生地は低温で長時間発酵させ、焼き上げているため、水分の含みがよく、しっとりとした食感に仕上がっています。
片面のみを焼いて、しっとり感とサクサク感をどちらも味わう楽しみ方がおすすめです。

1斤　¥900

2斤　¥1,600 【ご予約制】＊カットなし1本のサイズ
- こだわりパン
絹　-KINU- （湯だねパン）

もっちり感や独特のうまみ、風味、パンの老化が遅いことが特徴の湯だねパン。
ミミまで柔かい口当たりのため、焼かずにもちもち感をお楽しみいただける一品です。

　¥800
- こだわりパン
熟　-JYUKU-（バゲット）

ミキサーを使わず、最小限の手ごねだけで仕上げた、もっちりとした食感のバゲットです。
通常の仕込みから5時間で焼き上げるところを、24時間かけて長時間熟成させているため、気泡がしっかり入っており、小麦粉のうまみと香ばしさを味わうことができます。

　¥480
- こだわりパン
累 -KASANE-

バターたっぷりのサクサク生地とバターを幾層にも重ね、きれいな渦巻きの模様を作り、ビジュアルにこだわったデニッシュクリームパンです。
キューブ型で、中にデニッシュとよく合うカスタードクリームが入っています。

　¥500
- こだわりパン
東京牛乳を使用したプレミアムミルクパン

東京牛乳を使用し、ほんのり甘みのあるパンを作りました。
木枠で焼くことで、全体的に柔らかく、しっとりふわふわした食感に仕上がっています。

　¥550