ティータイム

【上段】
あまおうのジュレとガナッシュを入れたタルト生地に、いちごのシャンティークリームとあまおうを飾りました。いちごとラズベリーのガナッシュと、練乳のソースをいれた鮮やかなピンク色のボンボンショコラを添えて。

ティータイム

【中段】
あまおうのムースの中に、ココナツのクリームをいれた「あまおうとココナツのムース」や、あまおうのパンナコッタにあまおうを入れレモン風味のジュレをのせた「あまおうのヴェリーヌ」など、あまおうを使ったスイーツ5種を。

ティータイム

【下段】
「いちごとカルピスバターのスコーン」には、自家製の白いちごジャムとクロテッドクリームを合わせて。フォカッチャ生地の白いバンズの中に、ローストビーフといちごを入れたタルタルをサンドしたミニバーガー趣向を凝らしたセイボリーを。

「TheLobby Cafe」では、おひとりさまでもご利用いただけるように、1名様に1台ずつティースタンドをご用意しています。

ティータイム

口あたり滑らかなパンナコッタに、いちごのコンポートを4層にし、いちごゼリー、いちごのアイス、グラノーラを重ねました。いちごのカスタードクリームとスポンジを入れ“あまおう”といちごのシャンティークリームで仕上げました。