ティータイム

【上段】
ホワイトチョコレートで出来たドームの中には、ホワイトチョコムースと国産いちごの果肉入りソースが入っていて、ドームを割ると中からいちごのソースが溢れでてきます。いちごのガナッシュをいれたマカロンは、白いちごに見立てました。

ティータイム

【中段】
ヨーグルトムースが入ったシュー生地の中には、りんごのコンポートを入れ、ヨーグルトと相性の良いライチのムースを乗せました。その他にも、キャラメル風味のカスタードクリームが入ったバナナのムースや、レモンの酸味とメレンゲの甘さが程よいレモンタルトなど、6種の白いスイーツを一皿に。

ティータイム

【下段】
「いちごとカルピスバターのスコーン」には、自家製の白いちごジャムとクロテッドクリームを合わせて。フォカッチャ生地の白いバンズの中に、ローストビーフといちごを入れたタルタルをサンドしたミニバーガー趣向を凝らしたセイボリーを。

「TheLobby Cafe」では、おひとりさまでもご利用いただけるように、1名様に1台ずつティースタンドをご用意しています。

ティータイム

ココナツのパンナコッタとミルクゼリーにミルクアイスを入れ、サブレとホワイトチョコレートのパールクラッカンの食感でアクセントを。トップに国産いちごとマカロンバニラを飾り仕上げました。