ディナー

［ フランス産フォアグラのポアレと黒毛和牛のコンフィ ～トリュフ香るソースペリグー～ ］
鉄板焼きの王道メニューであるフォアグラは、低温でしっとり仕上げた黒毛和牛のコンフィを一緒に。香り高いフランス産のトリュフを使った濃厚なソースペリグーでご賞味ください。

ディナー

［ 活イセエビの鉄板焼き ～５種のハーブ香るバターソース～ ］
キッチン内にある水槽から、活きたイセエビを半分に割って新鮮な状態でお客様の元へ。5種のハーブを練り込んだ、爽やかなバターソースでご用意しました。

ディナー

［ くまもと黒毛和牛プレミアム「和王」 ～フィレとサーロインのデュエット～ ］
当店自慢の黒毛和牛“くまもと黒毛和牛「和王」”のサーロインとフィレを贅沢に食べ比べ。肉の旨味を凝縮したサーロインと、繊細な柔らかさのフィレを、こだわりのコンディメントと共に。

ディナー

［ 鉄板で仕上げる、いちごのフランベとショコラドームのカッサータ添え ～色彩豊かなフルーツを散りばめて～ ］
ショコラドームに、いちごのソースをかけてお召し上がりいただきます。ショコラドームの周りには彩り豊かにフルーツを散りばめ、クリスマスらしく華やかに。

ディナー

旬を迎える寒ブリは、金柑のドレッシングで和えてサラダ仕立てに。関東より以北の高級魚であるキンキは、脂乗りがよく皮目をパリッと焼いて蟹とあさりの出汁が効いたスープ仕立てでご提供いたします。