ティータイム

【上段】
サクサクとした食感のシュトロイゼルの生地に、ホワイトチョコレートとココナツのムースを載せ、ライムのメレンゲで仕上げシャインマスカットをたっぷりと飾り付けました。

ティータイム

【中段】
なめらかな杏仁のパンナコッタに、マスカットのゼリーとシャインマスカットを入れた「マスカットのヴェリーヌ」のほか、ベーシックなミルフィーユや和テイストの羊羹など、すべてにシャインマスカットを使った一皿です。

ティータイム

【下段】
シャインマスカットに、エビとモッツァレラチーズをグラスに入れてカクテル仕立てに。定番のスコーンや、スモークサーモンを使ったピンチョスなど、セイボリーもすべてシャインマスカットを使いました。

ティータイム

「The Lobby Cafe」では、お一人様に一台ずつティースタンドをご用意していますので、ゆっくりとお一人でティータイムを楽しんでいただくこともできます。

ティータイム

今年のハロウィンも、ブラックをベースにハロウィンカラーで彩られた様々なスイーツをご用意しました。大人だからこそ楽しめるハロウィンをどうぞ。

ティータイム

【上段】
ハロウィンらしいインパクトのある竹炭でできたシューは、中に和栗のムースを入れ、竹炭のサブレとカシスのシャンティークリームで仕上げました。和栗とスポンジを敷いて、カスタードクリームを香ばしく焼き上げた和栗のグラタンも添えて。

ティータイム

【中段】
竹炭とマロンのフィナンシェには、かぼちゃのクリームを絞ってハロウィンらしく。棺に見立てたチョコレートのタルト生地には、ピスタチオのガナッシュクリームを入れました。

ティータイム

【下段】
セイボリーは、秋らしく和栗を多く使った一皿に。定番のスコーンは、和栗と竹炭を使いハロウィンカラーに。和栗と大山鶏を使ったオープンサンドは、紫芋を使った食パンでハロウィンらしく。