ティータイム

不動の人気を誇るいちごを使い、一年のはじまりを祝うような赤でまとめたアフタヌーンティー。大きな窓から見える澄み切った空を眺めながら、身も心も温まるようなたおやかな時間をお過ごしください。

ティータイム

【上段】
“あかい・まるい・おおきい・うまい”と人気の「あまおう」を使ったムースに、ルバーブのジュレと柚子のクリームを閉じ込めた、甘酸っぱさが上品なデザート。その深紅の色合いと、濃い味わいの「ロイヤルクイーン」とメレンゲ菓子を添えました。

ティータイム

【中段】
いちごのジュレとアクセントにパッションフルーツのソースを入れた「いちごのパンナコッタ」や、小さなシュー生地の中にいちごのカスタードクリーム、いちごのゼリー、いちごのシャンティクリームを入れたミニシュークリームもいちご尽くしに。

ティータイム

【下段】
トマトジュースを使い真っ赤に焼き上げたミニバーガーや、ビーツで色付けしたタルト生地にマヨネーズで和えたカニとアボカドを入れました。いちごピューレを使い英国式のレシピで焼き上げたスコーンには、いちごジャムとクロテッドクリームをどうぞ。