ティータイム

ダークにブラックカラーでまとめた秋のスイーツと、セイボリーまでブラックで用意された遊び心いっぱいのアフタヌーンティーセットでハロウィンパーティーはいかがでしょうか。

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【上段】 チョコレートムースと魔女の帽子のチョコレートコーン
ラズベリーの程よい甘酸っぱさのチョコレートムースと、プラリネのカスタードクリームの程よい甘さが調和したブラックカラーのデザート。ハロウィン気分を盛り上げる魔女の帽子に見立てたチョコレートコーンを添えて。

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【中段】かぼちゃのタルト／ブルーベリーのレアチーズケーキ／竹炭のカヌレ／栗のガナッシュ／竹炭のマカロン ラズベリークリーム
蜘蛛の巣のチョコレートを乗せた「かぼちゃのタルト」、目玉をあしらった「ブルーベリーのレアチーズケーキ」、モンスター風に仕上げた「竹炭のカヌレ」は甘さ控えめに。お墓に十字架を添えた口どけの良い「栗のガナッシェ」に、ラズベリークリームの酸味の「竹炭のマカロン」など目でも楽しめるスイーツをご用意しました。

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【下段】竹炭とざくろのスコーン／アサイーソース／イカスミリゾットコロッケ トマトソース／パンプキンサラダ入りのレッドビートコーン／紫芋と生ハムのタルタルバーガー
竹炭とざくろを使ったスコーンには、オリーブオイルとピンクペッパーをアクセントにしたアサイーソースを。鮮やかな紫芋のバンズを使ったバーガーや、漆黒のイカスミと深紅のトマトソースでダークさを演出した「イカスミリゾットコロッケ トマトソース」など、ボリューム感のあるセイボリーを。