［ びわのヴェリーヌ ］
シブーストクリームの中にびわの果肉を入れ、びわのリキュールとびわ茶を使った2種類のゼリーに果肉を入れたびわ尽くしの贅沢ヴェリーヌです。その食感とびわの優しい甘さとかすかに感じる酸味をお愉しみください。￥750

［ ジンジャーメロンタルト ］
アーモンドクリームを入れじっくりと焼き上げたサクサクのタルト生地に、カスタードクリーム、マスカルポーネのシャンティークリームを絞り、その上に静岡県産のメロンをのせハニージンジャーのゼリーをアクセントに。￥800

［ オランジュココ ］
クレームベルガモット、オレンジの果肉入りホワイトチョコレートムース、クレームオランジュと味わいの違う柑橘の爽やかな風味を、ふわっと軽い食感のココナツのダックワーズでサンドしました。￥650

［ 抹茶あんぱん（写真手前） ］
塩味を効かせた黒ゴマ餡とくるみをアクセントに、抹茶を練り込んだ薄皮の生地で包み込んで焼き上げました。トップには黒ゴマを添えることでより香ばしい味わいに。￥400

［ 抹茶ブレッド（写真奥） ］
抹茶を練り込んだ生地とプレーンの生地を重ね、抹茶のアーモンドクリームと丹波の黒豆を巻き込んで断面を見せるようにして焼き上げました。￥550