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2020.02.27
[レストラン・バー]
3月1日（日）より「山形県産 安孫子 シャルドネ」／
3月下旬より「甲州＆シャルドネ ブレンド 樽熟成」提供開始
毎年好評の「深川ワイナリー」コラボレーションワインプロジェクト
今年はマリアージュを愉しむメニューも新登場！
グランドニッコー東京 台場 プライベートワイン、ホテル直営のレストラン＆バー5店舗にてご提供
第一弾「山梨県産 甲州 生（き）ワイン」（現在販売中）
第二弾「山形県産 安孫子 シャルドネ」3月1日（日）より
第三弾「甲州＆シャルドネ ブレンド 樽熟成」3月下旬より
今年はマリアージュを愉しむメニューも新登場！
グランドニッコー東京 台場 プライベートワイン、ホテル直営のレストラン＆バー5店舗にてご提供
第一弾「山梨県産 甲州 生（き）ワイン」（現在販売中）
第二弾「山形県産 安孫子 シャルドネ」3月1日（日）より
第三弾「甲州＆シャルドネ ブレンド 樽熟成」3月下旬より
3年目となる本年は、世界中から集まる人々を日本ならでの”おもてなし”でお迎えしたいという想いから、新たな試みに挑戦しました。第一弾となる微発泡の生（き）ワインには甲州種を、第二弾はシャルドネ種を使用し、それぞれの特徴を活かしてご提供します。最終段階の第三弾では、初の試みとして甲州種とシャルドネ種をブレンドして樽熟成し、2品種を合わせることで生まれる新たな味わいで”調和・融合”を表現しました。
また、ホテル最上階のレストラン「鉄板焼 銀杏」では、プライベートワインとのマリアージュを愉しむ新メニュー「帆立のソテー ペアリングセット」を3月1日（日）よりご提供します。第一弾の甲州と第二弾のシャルドネにはハーブを利かせたオイルのソースに合わせて食前に、ブレンドした第三弾はバターとブランデーを詰めたリッチなソースと共に、お互いの良さを引き立てるマリアージュをお愉しみください。
また、ホテル最上階のレストラン「鉄板焼 銀杏」では、プライベートワインとのマリアージュを愉しむ新メニュー「帆立のソテー ペアリングセット」を3月1日（日）よりご提供します。第一弾の甲州と第二弾のシャルドネにはハーブを利かせたオイルのソースに合わせて食前に、ブレンドした第三弾はバターとブランデーを詰めたリッチなソースと共に、お互いの良さを引き立てるマリアージュをお愉しみください。
◆グランドニッコー東京 台場 プライベートワインプロジェクト概要
都会の中心でワインを造る「都市型ワイナリー」に、近年注目が集まっています。「ぶどう畑の近くにワイナリーがあり、そこでワインが造られる」が当たり前な時代から、「各地のぶどう畑から都内のワイナリーに新鮮な状態でぶどうを運び、ワインを造る」ということが出来る時代になりました。
そこに着目したのが「都市型ワイナリー」です。プロジェクト発足当時の2017年7月時点では3カ所、今では4カ所も東京都内にワイナリーが存在します。今後さらなる注目と発展が期待される「都市型ワイナリー」とコラボレーションした、グランドニッコー東京 台場オリジナルワインプロジェクトです。
そこに着目したのが「都市型ワイナリー」です。プロジェクト発足当時の2017年7月時点では3カ所、今では4カ所も東京都内にワイナリーが存在します。今後さらなる注目と発展が期待される「都市型ワイナリー」とコラボレーションした、グランドニッコー東京 台場オリジナルワインプロジェクトです。
第一弾プライベートワイン「山梨県産 甲州 生（き）ワイン（微発泡）」
| 商品名称 | 山梨県産 甲州 生ワイン（微発泡）
|
|---|---|
| 販売開始日 | 販売中
|
| 料金 | グラス ￥1,400（消費税・サービス料込）
|
第二弾プライベートワイン「山形県産 安孫子 シャルドネ」
| 商品名称 | 山形 県産 安孫子 シャルドネ
|
|---|---|
| 販売開始日 | 2020年3月1日（日）
|
| 料金 | グラス ￥1,500
ボトル ￥9,000（消費税・サービス料込） |
第三弾プライベートワイン「甲州＆シャルドネ ブレンド 樽熟成」
| 商品名称 | 甲州＆シャルドネ ブレンド 樽熟成
|
|---|---|
| 販売開始日 | 2020年3月下旬
|
| 料金 | グラス ￥1,900
ボトル ￥11,000（消費税・サービス料込） |
＜ワインとのマリアージュを愉しむ新メニュー「帆立のソテー ペアリングセット」＞
3種のプライベートワインとの相性を考えて生み出されたメニューです。
ハーブを利かせたオイルソースやバターとブランデーを詰めたリッチなソースと、ワインの味わいの相乗効果をお愉しみください。
提供開始：2020年3月1日（日）
料 金：￥3,500（消費税・サービス料込）
提供時間：ランチ 11:30～14:30（L.O.）
ディナー 17:30～21:00（L.O.）
提供店舗：鉄板焼 銀杏（30F）
ご予約・お問い合わせ：レストラン総合案内 03-5500-4550（10:00～20:00）
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