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2025.04.02
[レストラン・バー]
The Lobby Cafe「チョコレートアフタヌーンティーセット」
濃厚な余韻に浸る、至福のティータイムを
提供期間： 2025年5月1日（木）～6月30日（月）
5・6月は、厳選された濃度の異なるカカオを使用した、多様なチョコレートスイーツをお楽しみいただける『チョコレートアフタヌーンティーセット』を提供いたします。
チョコレート好きにはたまらない『チョコレートアフタヌーンティーセット』で、贅沢な初夏のひと時をお過ごしください。
アフタヌーンティーは、1名様分ずつご用意しているため、おひとりさまでもご利用いただけます。
チョコレートアフタヌーンティーセット 概要
◇上段
カカオ52%のほろ苦いブラックチョコレートに、香ばしいプラリネと甘く濃厚なキャラメルを合わせた「チョコレートムース」をご用意。
仕上げのグラサージュにはアーモンドを混ぜ込み、食感のアクセントを加えました。プレートにあしらったブラックベリーの酸味が、チョコレートの深みを引き立てます。
・チョコレートムース
◇中段
世界のトップ・パティシエに愛されるフランスの高級ショコラブランド「ヴァローナ社」のチョコレートを贅沢に使用したラインアップが登場。ヘーゼルナッツ入りのガナッシュクリームをガトーショコラでサンドした「ショコラサンド」には、クッキーのような香ばしさとカカオ56%のほろ苦さが特徴の『カラク』と、カカオ35%のほのかな塩味が魅力の『ドゥルセ』を使用。
その他、『カラク』とマスカルポーネを組み合わせた「ショコラタルト」や、「ショコラプティシュー」には上品な酸味のフランボワーズクリームと豊かなコクと香りのピスタチオガナッシュを乗せるなど、シェフが趣向を凝らし、チョコレートの甘み、苦味、酸味といった多様な味わいを最大限に活かしたスイーツを取り揃えています。
・ショコラサンド
・ルビーショコラムース
・ショコラタルト
・ショコラプティシュー
・ムースショコラブリュレ
・ロールショコラ
◇下段
下段は、バナナとチョコレートで仕立てたスープの「ヴルーテ」や、ダークチョコレート入りのソースを合わせた「合鴨の低温調理とキノコマリネ」、チョコレート入りのマスタードバターを使用したオープンサンドなど、チョコレートの甘みと苦みを巧みに活かしたセイボリーをご用意しました。
・バナナとチョコレートのヴルーテ シナモンの香り
・合鴨の低温調理ときのこマリネ チョコペペロンチーノソース
・ココアと胡桃のスコーン
・クロテッドクリーム＆オレンジマーマレード
・ポークとコンビーフのリエットとひまわりの種入りライ麦パンのオープンサンド
◇ドリンク
※紅茶とハーブティーはロンネフェルトのものを使用しております。
| 提供場所 | The Lobby Cafe（2F） |
|---|---|
| 販売期間 | 2025年5月1日（木）～6月30日（月） |
| 料金 | ￥7,000 |
| 提供時間 | 13：00～17：00（L.O.） ＊アフタヌーンティーセット提供時間 |
| ご予約・お問い合わせ | Tel.03-5500-4550（レストラン総合案内） 受付時間 10:00～18:00 |
| ご案内 | ・アフタヌーンティーセットは2時間制となります。 ・表示料金は消費税・サービス料込となっております。 |
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