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2024.08.05
[レストラン・バー]
GARDEN DINING「北海道フェア」
“食の宝庫”北海道が誇る新鮮な魚介や
広大な土地で育った良質な農産物など、至高の素材を味わい尽くす
提供期間：2024年9月6日（金）～12月1日（日）
広大な土地で育った良質な農産物など、至高の素材を味わい尽くす
提供期間：2024年9月6日（金）～12月1日（日）
北海道産食材を贅沢に使用した絶品グルメを心ゆくまでご堪能いただける「北海道フェア」を開催いたします。
「北海道フェア」では、ブリや秋鮭、イクラといった海鮮をはじめ、十勝産ポロシリ牛や雪国育ちポーク、ホワイトコーンやキタアカリなど、北海道の名産品をふんだんに使用した、シェフこだわりのオリジナルメニューを多数ご用意。
さらに北海道民から愛されるソウルフード「ザンギ」や「いももち」といった定番メニューも登場し、北海道産食材の魅力を心ゆくまでお楽しみいただけるお料理の数々を、ブッフェ形式で提供します。
「北海道フェア」では、ブリや秋鮭、イクラといった海鮮をはじめ、十勝産ポロシリ牛や雪国育ちポーク、ホワイトコーンやキタアカリなど、北海道の名産品をふんだんに使用した、シェフこだわりのオリジナルメニューを多数ご用意。
さらに北海道民から愛されるソウルフード「ザンギ」や「いももち」といった定番メニューも登場し、北海道産食材の魅力を心ゆくまでお楽しみいただけるお料理の数々を、ブッフェ形式で提供します。
GARDEN DININGの定番でもあるローストビーフは、北海道産の牛もも肉をシェフサービスにて提供します。
ソースにも北海道産のハスカップと山わさびを使用し、付け合わせにはインカのめざめをご用意しました。
その他、スモークした秋鮭と浜茹でしたツブ貝などの海鮮を、さっぱりとしたライム果汁でマリネし、イクラを添えた冷製料理や、低温でしっとりと焼き上げた後に表面をグリルした、ジューシーで甘みのある北海道産雪国ポークなど、北海道の美食をお好きなだけ召し上がりください。
また、酪農も盛んな北海道のクリームチーズや生クリームを使用したケーキ、名産であるハスカップのパンナコッタなど、スイーツにも北海道の恵みが詰まったラインアップを取り揃えました。
“食の宝庫”といわれる北海道が誇る海の幸、山の幸を味わい尽くす大満足のブッフェを、ご家族やご友人と一緒にお楽しみください。
“食の宝庫”といわれる北海道が誇る海の幸、山の幸を味わい尽くす大満足のブッフェを、ご家族やご友人と一緒にお楽しみください。
◇GARDEN DINING「北海道フェア」概要
メニュー内容（一部抜粋）
| 北海道産牛もも肉のローストビーフ（ランチ限定） |
| 北海道十勝産ポロシリ牛もも肉のローストビーフ（ディナー限定） |
| 北海道産ブリ炙りとホタテのカルパッチョ 日高昆布ソースで |
| 北海道産秋鮭スモーク ツブ貝 タコイカのライムマリネ 北海道産イクラ飾り |
| 大山鶏むね肉の低温調理と北海道モッツァレラ 米艶卵ときざみゆず |
| カツオのシアードとキタカリのアンサンブル サルサヴェルデソース |
| 北海道産ホワイトコーンブルーテとウニのフラン 粒コーンのせ |
| 北海道産雪国育ちポーク肩ロースの低温調理グリル ごろごろ野菜と歯舞昆布焦がしバター醤油 |
| ザンギ＆いももち |
| 北海道産秋鮭のホイル包み 洋風ちゃんちゃん焼き |
| 北海道産帆立稚貝 とかちマッシュの白ワイン蒸し |
| チーズケーキ |
| レアチーズケーキ |
| 北海道産生クリームを使用したマロンのブランマンジェ |
＊食材の入荷状況によりメニュー内容が異なる場合がございます。
| 期間 | 2024年9月6日（金）～12月1日（日） |
|---|---|
| 提供場所 | GARDEN DINING（1F） |
| 提供時間 | ランチ（金・土・日・祝日） 11：30～14：30（L.O.） ディナー（金・日・祝日） 17：30～20：30（L.O.） ディナー（土） 17：30～21：00（L.O.） |
| 料金 | ランチブッフェ 平日￥5,800 土・日・祝日￥7,300 ディナーブッフェ 平日￥7,800 土・日・祝日￥8,800 |
| ご予約・お問い合わせ | Tel 03-5500-4550（レストラン総合案内） 受付時間 10:00～18:00 |
| ご案内 | ・表示料金は消費税・サービス料込となっております。 ・食材の入荷状況によりメニュー内容が異なる場合がございます。 |
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