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2024.04.03
[レストラン・バー]
The Lobby Cafe「チョコレート アフタヌーンティーセット」
チョコレート好き必見のビター&スイートなアフタヌーンティーが登場
提供期間： 2024年5月1日（水）～6月30日（日）
今回は、カカオ濃度の異なる様々なチョコレートスイーツの味わいの違いをお楽しみいただける、上品な“ブラウンカラー”のアフタヌーンティーをご用意しました。
チョコレート好きにはたまらない贅沢なアフタヌーンティーを、初夏の爽やかな光が差し込む空間で堪能してみてはいかがでしょうか。
◆チョコレート アフタヌーンティーセット 概要
◇上段
上段の「ムースショコラ」は、フランスで“黒い森のケーキ”の愛称で親しまれる伝統菓子フォレノワールをイメージしています。
カカオ70%のチョコレートを使用したムースに、甘酸っぱいグリオットチェリーのジュレとクレームブリュレを合わせました。
隣には風味豊かなピスタチオのクリームをたっぷり詰めたチョコレートコルネと香ばしく焼き上げたフロランタンを添え、豪華な一皿に仕上げています。
・ムースショコラ
◇中段
カカオ53％のミルクチョコレートを使用しモンブラン風に仕上げた「ショコラモンブラン」、コーヒークリームとチョコレートガナッシュのビターな味わいを楽しむ「ガトー」、カカオ34%のホワイトチョコレートとピスタチオクリームをショコラサブレでサンドしたスイートな「ピスタチオバターサンド」など、多様にアレンジしたチョコレートスイーツを取り揃えました。
・ショコラプチシュー
・ピスタチオバターサンド
・オペラ・ボンボンショコラ
・ショコラモンブラン
・マカロンショコラ
◇下段
チョコレート入りマスタードバターを塗ったブリオッシュ生地のバンズで生ハム、レタス、トマトを挟んだ「生ハムミニバーガー」や、ビターチョコレートを隠し味に使用した濃厚な「マッシュルームとチョコレートのポタージュ」など、チョコレートがアクセントの新感覚セイボリーをお楽しみいただけます。
また、味わいの違いをシンプルな食べ比べで感じていただけるよう、カカオ70％のチョコレートとカカオ53％のブロンズチョコレートを試食としてご用意しております。
・ココア＆ピスタチオのスコーン
・クロテッドクリーム＆オレンジマーマレード
・生ハムミニバーガー
・マッシュルームとチョコレートのポタージュ
・パテドカンパーニュ モーレソース
◇ドリンク
※紅茶とハーブティーはロンネフェルトのものを使用しております。
| 提供場所 | The Lobby Cafe（2F） |
|---|---|
| 提供期間 | 2024年5月1日～6月30日 |
| 料金 | ￥6,500 |
| 提供時間 | 13：00～17：00（L.O.） ＊アフタヌーンティーセット提供時間 |
| ご予約・お問い合わせ | Tel.03-5500-4550（レストラン総合案内） 受付時間 10:00～18:00 |
| ご案内 | ・アフタヌーンティーセットは2時間制となります。 ・表示料金は消費税・サービス料込となっております。 |
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