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2022.10.04
[レストラン・バー]
The Lobby Cafe「ホワイト×シルバー アフタヌーンティーセット」
銀箔をあしらったホワイトスイーツでウィンターシーズンの銀世界を堪能
提供期間：2022年11月1日（火）～12月31日（土）
今回は、冬の銀世界を連想させるホワイトとシルバーを基調に、雪のように煌めくアフタヌーンティーに仕上げています。
ホワイトとシルバーの上品な世界観のアフタヌーンティーセットで、優雅な冬のひとときをお過ごしください。
◆ホワイト×シルバーアフタヌーンティーセット」概要
◇上段
上段の「ムースフロマージュ」は、やわらかい雪のような真っ白い求肥で包んだムースに銀箔入りのソースをあしらい、純白の雪山を連想させる一品に仕上げました。
トップにトッピングされた赤スグリと白スグリの酸味が、甘いムースと絶妙なハーモニーを生み出します。
・ムースフロマージュ
◇中段
ヨーグルトクリームを巻いたホワイトロールや、銀箔をあしらった「タルトシトロン」など、様々な味わいがお楽しみいただけるスイーツをご用意しました。
・ミントジュレのパンナコッタ
・タルトシトロン
・ホワイトロールケーキ
・ブールドネージュ
・いちごのプチシュー
◇下段
洋梨のソースと一緒に召し上がっていただく発酵バターのスコーンや、蕪と百合根の柚子風味を添えたカリフラワーのフランなど、ホワイトを基調とした冬らしいバリエーション豊かなセイボリーを取り揃えました。
・発酵バターのスコーン
・洋梨のソース
・帆立とキャビアのタルタル
・ターキーパストラミとカマンベールのサンドイッチ
・カリフラワーのフランと冬野菜
◇ドリンク
| 提供場所 | The Lobby Cafe（2F） |
|---|---|
| 販売期間 | 11月1日（火）～12月31日（土） |
| 料金 | ￥5,000 |
| 提供時間 | 13：00～17：00（L.O.） ＊アフタヌーンティーセット提供時間 |
| ご予約・お問い合わせ | Tel 03-5500-4550（レストラン総合案内） 受付時間 10:00～18:00 |
| ご案内 | ・アフタヌーンティーセットは2時間制となります。 ・表示料金は消費税・サービス料込となっております。 |
贅沢に敷き詰めたいちごと純白のコントラストが美しい「Color Parfait ～White～」
アフタヌーンティーセットと時期を同じくして、ホワイトをテーマとしたパフェが期間限定で登場します。
爽やかな味わいの杏仁ゼリー、ライチソルベ、国産いちごを重ね、トップには濃厚な純白のクレームシャンティーとホワイトチョコレートをトッピングしました。
爽やかな味わいや異なる食感が折り重なる、最後の一口までお楽しみいただける一品に仕上げました。
・販売期間 2022年11月1日（火）～12月31日（土）
・料金 ：￥2,000（消費税・サービス料込）
・ご予約・お問い合わせ：
Tel 03-5500-4550（レストラン総合案内）
受付時間 10:00～18:00
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